たくさんのお客様から、モリンガパウダーのご予約をいただき、ありがとうございます。
多くの方が楽しみにお待ちいただいているのに、心苦しいばかりですが、
モリンガパウダーを近日中にお届けすることが難しくなってしまいました。
大変申し訳ございません。
今後の見込みですが、下記事情により、現状ではいつ頃と見積もることができず、
あと、2、3ヶ月はかかってしまうのではないかと思います。
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（1）モリンガパウダーの発売延期とその事情について
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詳しい経緯、事情については、また、ブログなどでお話させていただきますが、
簡単に、これまでの遅延の経緯と現在の状況について説明させていただきます。
1) パッケージデザインも全て決まった6月初め、印刷直前に、
最終工程の依頼予定工場から、当初見積もりの3倍以上の加工賃になり、
無漂白ティーバックを使うことはできないという連絡を受けました。
何ヶ月もかけてようやく探した工場だったのですが、
製造工場情報はパッケージに印字、シールで等で記載する必要があり、
今後、継続的にお付き合いすることから、その条件変更を受け入れることは難しいと判断し、
急遽、新たな工場を探すことになりました。
2) 1日で許可がおりる予定だった食品輸入の手続きに、3週間かかってしまいました。
この時点で7月中旬を過ぎてしまいました。
3) 安全確認の自主検査のため、輸入したモリンガパウダーに、国内で一般細菌・大腸菌群検査を実施したところ、
大腸菌群が検出されました。
有機栽培の材料で非加熱の場合、たまに菌数が飛び上がって出ることがあるそうです。
これまでに現地で実施した様々な検査結果などを生産者から確認し、問題なかったため、
輸入ロットに関し、ガーナで検査が実施できないことに一抹のリスクを感じながらも、大丈夫だろうと判断しました。
日本では2日で結果が出るこの検査に、ガーナでは、4ヶ月以上かかるからです。
4) ローストすることで殺菌可能ですが、味も変わってしまいます。
そこで、ローフードとして出すモリンガパウダーと、ローストしたモリンガパウダー２種類作って、
味比べができたら良いのではないかと考えましたが、当該工場の設備では、パウダーの粒子が細かく舞い上がってしまい、ローストできないという結論でした。
他の殺菌方法が実施できる設備がなく、また外部でも少ない原材料の殺菌だけを実施するサービスを提供する会社はありませんでした。
5) そこで、前回輸入分は勉強代として、日本で実施したサンプル検査で、「生協でもどこでも出せる品質」とお墨付きをいただいた、
蒸気殺菌を施し、USDAオーガニック認証を保有するモリンガオイルと同じ生産者から、
原材料を新たに今月調達することにしました。
今回は、輸入手続きもスムーズに進み、袋もUV殺菌しているというので、問題は起こり得ないと思っていましたが、
また、念のため、国内で検査したところ、ここからも、大腸菌群が検出されてしまいました。
大腸菌群は、腸内だけでなく、自然環境に存在し、空中にも浮遊しているため、
加熱していない食材には、大腸菌群が付いていても不思議ではありません。
ただ、熱に弱く、75度1分の加熱で殺菌できるため、
加工食品から発見されると、加熱条件や加熱後の取り扱いに問題がなかったのか？ という指標になり、加工食品には、大腸菌群が含まれないことが出荷判定の基準になっています。
そのため、予定通り、商品化することができなくなってしまいました。
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（2）今後の対策について
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昨夜、ガーナの生産者と協議したところ、
品質向上のために、日々試行錯誤しており、
蒸気殺菌処理したものも、非加熱のものも、何度も試してみたところ、
細菌検査結果に差がなかったことから、殺菌処理を止め、
今回、輸出したロットは、蒸気殺菌処理を施していないものだったことがわかりました。
彼らが毎月実施している一般細菌・大腸菌検査では、これまで一度も大腸菌が検出されたことがなく、今回の結果に驚き、謝罪し、原因解明と再発防止のために対策を尽くすことを約束してくれました。
現在、内部で細菌検査が実施できるよう設備を整えているところであり、
外部の検査機関に委託しなくても良い体制が近い将来できるので、全ロット検査が可能になるということでした。
とても信頼している生産者だったので、彼らが作るモリンガパウダーが規格外なら、もうガーナからモリンガパウダーを作ることはできないかもしれない、諦めるしかないかもしれないと絶望的になりましたが、昨夜の協議で、今後もダメではないと思えたので、商品化は続行していきたいと思います。
まだ、工程の見直し、調査を開始したばかりですので、安全性を確保するのに、数ヶ月かかるかもしれませんが、彼らと共に、安全で美味しいモリンガパウダーをガーナから日本にお届けできるようにしたいと思いますので、どうかお待ちいただければ嬉しいです。
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（3）モリンガパウダーをご予約いただいているお客様へ
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このような状況を踏まえまして、既に予約販売でご購入いただいているお客様には、
長くお待たせしてしまい、大変申し訳ございません。
8月にご注文されたお客様は、予約販売品と同時に8月下旬頃配送予定ということでしたが、
まず、一緒にご注文された他の商品を今週発送させていただきます。
選択された決済方法によって、以下のように対応させていただきたく存じます。
【クレジットカード決済】
＊一緒にご注文いただいた他の商品がある場合、先に商品を送らせていただきます。商品化、発送まで、お待ちいただけるのであれば、お買い物に使える1000ポイントを還元させていただきます。
＊発売、発送時期が現時点ではっきりとしないため、ご返金をご希望される場合は、銀行振込にて対応させていただきます。
【銀行振込】
一緒にご注文いただいた他の商品がある場合、先に商品を送らせていただきます。
＊商品化、発送まで、お待ちいただけるのであれば、お買い物に使える1000ポイントを還元させていただきます。
＊発売、発送時期が現時点ではっきりしないため、モリンガパウダー分のご返金をご希望される場合は、銀行振込にて対応させていただきます。
【後払い決済】
＊一緒にご注文いただいた他の商品がある場合、先に他の商品を送らせていただき、モリンガパウダー分の代金を引いた後払い請求書を送らせていただきます。
ご予約いただいていたお客様には、モリンガパウダー発売時に30%オフクーポンをお送りしますので、お手間ですが、また、再度ご注文をお願い致します。
【代引】
＊一緒にご注文いただいた他の商品がある場合、モリンガパウダー分の代金を引き、先に送らせていただきます。
＊既に、先月お支払いいただいた方で、パウダーの商品化、発送をお待ちいただける場合は、お買い物に使える1000ポイントを還元させていただきます。発売、発送時期が現時点ではっきりしないため、モリンガパウダー分のご返金をご希望される場合は、銀行振込にて対応させていただきます。
ご予約いただいたお客様には、また、個別に、ご選択させた決済方法に合わせて、
ご意向をお伺いするメールを送らせていただきますので、
その際に、お手数ですが、ご返信いただきますようお願い致します。